Примерно с конца ноября я начинаю подготовку к Рождеству. Покупаю подарки, украшаю интерьер, составляю меню на празничный стол и регулярно пеку рождественское имбирное печенье. Вот и сейчас, первая партия в этом году уже стоит в духовке, а я поделюсь с вами своим рецептом. Никакого эксклюзива, просто очень вкусное пикантное печенье - попробуйте!
Примерно с конца ноября я начинаю подготовку к Рождеству. Покупаю подарки, украшаю интерьер, составляю меню на празничный стол и регулярно пеку рождественское имбирное печенье. Вот и сейчас, первая партия в это году уже стоит в духовке, а я поделюсь с вами своим рецептом. Никакого эксклюзива, просто очень вкусное пикантное печенье - попробуйте!
100 г сахара
165 г меда
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Я свои формочки покупала в Tescoma, они как раз новогодней тематики.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.
Мы уже скоро будем пить чай!
