Совсем недавно я попробовала сама сделать шоколадные конфеты. Результат превзошел все мои ожидания! Мало того, что вы сами выбираете степень "горькости" или "молочности" шоколада, так еще и над начинкой можно ставить массу экспериментов! А началось все с чего - зашла я в Tescoma за разными мелочами, типа разделочной доски и десертных ложек, и увидела силиконовые формы для конфет.
В голову сразу пришли идеи сочетания разного шоколада и фруктов. Я растопила шоколад на водяной бане и залила слой в формочку. Затем тонким кулинарным шпателем аккуратно распределила шоколад по стенкам формы и убрала в холодильник застывать. В качестве начинки я использовала сушеную вишню, орехи, кокосовую стружку. Но больше всего моей семье понравились конфеты с банановым пралине. Делать его просто: разотрите небольшое количество сливочного масла с сахарной пудрой и свежим бананом. Достаем форму из холодильника, выкладываем начинку, заливаем снова шоколадом и снова отправляем остывать. Часов через 10-12 конфеты можно смело доставать из формы.
Удобно - формы можно поставить одна на другую, что съэкономит место в холодильнике и при хранении.
